Кемеровское кафе закрыли из-за обнаружения кишечной палочки

17.07.2017, 17:36 473264_original
Деятельность заведения приостановили на 85 суток.
Рудничный районный суд города Кемерово приостановил деятельность предприятия общественного питания «Бе-бе», расположенного на улице Рукавишникова. В ходе административного расследования сотрудниками Роспотребнадзора было установлено, что в кафе, принадлежащее индивидуальной предпринимательнице, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования. Проверяющие обнаружили в заведении нарушения организации поточности технологических процессов, правил хранения готовой продукции, несоблюдения сроков реализации блюд и кулинарных изделий, использование производственного и разделочного инвентаря с отсутствием маркировки и многое другое. .
В ходе осмотра помещения специалисты Роспотребнадзора произвели отбор готовых блюд (манты, лагман, салат овощной), а также произведели смывы с посуды кафе (стаканов, кружек, пиал, разделочных досок, ножей и прочего). Все это было направлено на исследование в «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области». В результате проведенных исследований установлено, что в представленных образцах смывов, отобранных с посуды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Эти же бактерии были обнаружены и в овощном салате.
По результатам проверки в отношении владелицы кафе был составлен адмнистративный протокол. Предприятие общественного питания создавало угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, в связи с этим по решению суда деятельность кафе была приостановлена на 85 суток до устранения выявленных нарушений.

Комментарии ()

    Похожие новости

    Похожих записей не найдено